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Il suffit d’un regard sur la cuisine du Moyen-Orient, sur son histoire, les influences qu'elle a subies et son évolution pour tomber sous son charme. La civilisation occidentale s’est formée à partir de petites colonies installées le long de deux fleuves, le Tigre et l’Euphrate dans le croissant fertile de la Mésopotamie.

C’est là que l’humain apprit les rudiments de la culture du blé et du riz sauvage de même que la domestication de la chèvre du mouton.

Avant la conquête de la Perse au quatrième siècle, le récit des banquets de cette époque et de l’époque des califes rend compte des plats qui forment la base actuelle de la cuisine du Moyen-Orient. Les conquérants arabes des empires byzantin et perse s’initièrent aux mondes culinaires perses et les adaptèrent.

La cuisine du Moyen-Orient est tout simplement une merveille d’imagination par les ingrédients qu’elle utilise autant que par sa façon de les associer.

Horaire du Restaurant
du Mardi au Dimanche de 9h à 23h

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